ほくほくうまうま

じゃがいもなのに、しゃきしゃきしていておいしいです！
薄味の味付けも癖になりそうです！

材料 （ 作りやすい分量 ）
じゃが芋 正味200ｇ
豚肉こま切れ 50ｇ
ごま油 小さじ1
ウエイパー 小さじ2
お湯 大さじ1
塩、こしょう 少々
醤油 たらっと数滴

1
じゃが芋は皮をむき、薄くスライスして細い千切りに。水にさらしてでんぷん質を落とし、水気を切る
2
ウエイパーをお湯で溶かしておく
3
フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、細かくした豚肉に塩こしょうをし、火が通るまで炒める
4
火が通ったらじゃが芋を入れ、お湯で溶いたウエイパーを加え強火で一気に炒め、（炒めすぎは食感がよくないです）仕上げに香り付けの醤油数滴とごま油を回しかける。
5
お好みで万能ネギを散らしても。

揚げなくてもかりっとしたポテトができます。
肉料理などのつけあわせにもいいかもしれません。

材料 （ １～２人分 ）
じゃがいも 小２個（130g）
●マヨネーズ 大１
●｢味の素 KK コンソメ｣<顆粒>
小2/3
お好みのハーブ（バジル又はパセリなど）、青海苔でも♬
適量

1
じゃがいも（皮はむいても、むかなくてもお好みで）を細く切る。
2
フライパンに、じゃがいも、●を加えて、よく混ぜる。フライパンに蓋をして、中火で３～４分ほど加熱。（この間はかき混ぜない）
3
火をとめて、蓋をあける。かき混ぜて、再度、蓋をして、中火で２分ほど加熱。
4
蓋をあけて、かき混ぜながら、火が大体通るまで（２分くらい）加熱。火をとめて、蓋をして数分蒸す。蓋をあけて、お好みのハーブ（バジル又はパセリなど）を適量かけ、混ぜたら出来上がり♪

経済的で簡単にできてしまいます！
オーロラソースの味がジャガイモの味をますますおいしくしてくれます。

材料 （ ２～４人分 ）
じゃがいも 中３個
★無糖ナチュラルヨーグルト
大さじ３
★マヨネーズ 大さじ３
★トマトケチャップ 大さじ３
★好みのハーブ（パセリ、オレガノ、タイムなど）
好みで適量
好みのトッピング（ツナ、ハムなど）
好みで適量
ピザ用チーズ 好みで適量

1
じゃがいもの皮を剥いて、１ｃｍ未満の厚さに輪切りに切リ、耐熱皿（ここではガラスのパイ皿を使用）に、このようにぎっしりと並べ、蓋をしてレンジ強（９００Ｗ）約６分加熱してから、そのまま寝かせておく。余熱も利用します。
2
★の材料を全部スプーンで混ぜ合わせてヨーグルトオーロラソースを作る。このソースを、柔らかくなった１のじゃがいもの上に全部載せる。
3
ソースの上に好みのトッピング（ここではツナとハム）、ピザ用チーズをたっぷりと載せて、レンジでチーズが溶けるまで加熱して出来上がり！（９００Ｗで約２分）。好みで最後に乾燥パセリを散らす。じゃがいもがとてもホクホクで美味しくなってます！

味付けはアジアンですが、ジャーマンポテト。
不思議なのですが、これがおいしくてはまってしまいます。

材料 （ 4人分 ）
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1/2個
ウィンナー 4本
ナンプラー 大さじ1
スイートチリソース 大さじ1.5～2

1
じゃが芋は皮をむき（新じゃがなら皮ごとがおいしい♫）、1センチくらいのくし切りにする。玉ねぎもくし切りに。ウィンナーは食べやすい大きさに斜め切り。ナンプラーとスイートチリソースは合わせて混ぜておく。
2
フライパンにオリーブ油をひき、じゃがいもを炒める。油がまわってちょっと透き通る感じになってきたら、ウィンナーと玉ねぎを上に乗せてフタをして弱火で蒸し焼きにする。
3
じゃがいもが柔らかくなったら、混ぜるように軽く炒め、ナンプラーとスイートチリソースを加えて、チリチリ言って全体に絡まったら出来上がり♫

居酒屋さんにあったメニューを再現してみました。
おつまみだけでなくおやつにもなる万能メニューです。

材料 （ 4個分 ）
じゃがいも 大1個
片栗粉 大さじ２
クリームチーズ 適宜
醤油、はちみつ
各大さじ１、まぁお好みで

1
じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切る。耐熱皿にいれ、ラップをかけて加熱。柔らかくなったら熱いうちにつぶす。
2
片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでねる。
3
②を４等分し、サイコロ状に切ったクリームチーズを包みこんで、平たく成形する。
4
フライパンに多めの油を熱し、③の両面をこんがり焼き色がつくまで焼く。
5
フライパンの余分な油をふき取り、しょうゆ、はちみつを混ぜたタレを入れ、からめる。

ジャーマンポテトをソースで味付けしてみました。
こってり味でご飯が進みます！！

材料 （ ４人分 ）
じゃがいも 中３～４個
玉ねぎ １個
ベーコン ４枚
塩・こしょう 適量
ウスターソース お好みで適量

1
じゃがいも・玉ねぎ・ベーコンは食べやすい大きさに切ります。じゃがいもは茹でて水気を切っておきます。
2
フライパンに油をひきベーコンを炒めます。少し焦げ色がついたらじゃがいも・玉ねぎを入れてさらに炒めます。
3
玉ねぎに火が通ったら塩・こしょうで下味をつけます。
ウスターソースを回し入れお好みの濃さに味をつけたら出来上がりです。
こってり濃い味にする美味しいです～

ほくほくしたじゃがいもととろとろの目玉焼き☆
忙しい朝でもささっと作れます。

材料 （ １人分 ）
じゃがいも 小１個
たまご １個
あらびき塩コショウ ２～３振り
サラダ油 小さじ１
1
皮を剥いたじゃがいもを千切りにする
※水にさらさないこと
2
サラダ油を熱したフライパンに１のじゃがいもを入れ蓋をして中火で焼き　裏にこんがりと焼き色が付いたら引っくり返す
3
丸く形を整え　真ん中にくぼみを作り　そこにたまごを割り入れ中火で加熱する　お好みの焼き加減になったら出来上がりあらびき塩コショウを振って仕上げる

カルボナーラ風のじゃがいもレシピ。
ご飯がどんどん進んじゃいます。

材料 （ 2～3人分 ）
じゃがいも 2個
ベーコン 適量
バター 10ｇ
☆卵 1個
☆コンソメ（顆粒） 大さじ1/2
☆醤油 大さじ1/2
☆粉チーズ 大さじ1
☆ベビーチーズ 1個
☆牛乳 大さじ1
黒胡椒 少々
1
じゃがいもを千切りにし、水につけておきます。ベーコンを食べやすい大きさに切っておきます。
ベビーチーズを千切っておきます。
2
フライパンにバターを入れて熱し、ベーコンを入れてカリッとするまで炒めます。次に水切りしたじゃが芋を入れて、しっかり火が通るまで炒めます。炒めている間に☆を混ぜておきます。
3
じゃが芋に火が通ったら火を止め、☆をいれて勢いよくかき混ぜます。お皿によそって、黒胡椒をかけたら出来上がり。

とろけるチーズを使いますが、
味付けは和風、という不思議な料理。
お酒のおつまみにも！

材料 （ 2人分 ）
じゃがいも（新じゃが） 大1/2個
ごま油 小さじ１
めんつゆ 小さじ１～２
とろけるチーズ ５０ｇ
細ネギ お好みで
1
じゃがいもは食べやすい大きさの薄切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、じゃがいもにほんのりと焦げ目が付くまで裏表炒める
3
②のじゃがいもに麺つゆをかけ、チーズをパラパラと乗せたら、フライパンに蓋をし、蒸し焼きにする。
4
チーズが溶けてきたら蓋をはずし、チーズがこんがりとしてきたら、皿に盛る。
お好みで細ネギを散らす。

ほんとうにささっと作れるレシピ。
お弁当のおかずにもピッタリです♪

材料
じゃがいも 小６個
ピーマン半分
★塩小さじ１強
★花椒ひとつまみ
★味の素（あれば）ひとつまみ
★醤油大さじ１と1/2

1
じゃがいもとピーマンを薄く切る。
2
多めに油を入れ、まだ熱していないうちにじゃがいもと醤油以外の調味料を入れ、火をつけて炒め始める。
3
じゃがいもがちょっと透き通ってきたらピーマンを入れ、更に炒める。
4
醤油を入れ、醤油が全体に行き渡ったらできあがり。